Miejscowość o obszarze 3,07 km2 , liczy 453 mieszkańców w tym 232 kobiet , 221 mężczyzn. Funkcję Sołtysa pełni Bronisław Kapusta.
— (Chrastouuice — 1282–86, Chrzanstowicz — 1353, Chrzansthowycze — 1470-80, Chrząstowice — 1581).
Wieś leży nad samą Wisłą, na północny zachód od Brzeźnicy
Od roku 1178 tereny na której leży wieś włączone zostały do księstwa opolsko-raciborskiego, a po jego podziale — do księstwa oświęcimskiego.
Również to księstwo uległo podziałowi i Chrząstowice po roku 1445 znalazły się w księstwie Zatorskim, aż do roku 1513 kiedy to zostało ono przyłączone do Królestwa Polskiego. W roku 1564 Chrząstowice weszły w skład powiatu śląskiego w woj. krakowskim.
Wieś z całą pewnością istniała w połowie XIII wieku. Wtedy też należała do parafii p.w. św. Trójcy w Czernichowie. Wspomina to dokument z 1353 roku przenoszący wieś z tej parafii do nowo erygowanej parafii p.w. św. Andrzeja Apostoła w Tłuczani. Wynika z tego, że w przeszłości
Chrząstowice mogły leżeć na lewym brzegu Wisły. W roku 1353 i jeszcze w 1370 właścicielem wsi, a także Stogniowic, Brodeł, Tłuczani, Kossowej i
Łętkowic był Dziersław. W roku 1426 z nadania księcia zatorskiego Janusza trafiła do rodziny Porębskich herbu Nabram (Waldorff) z Poręby Żegoty.
Wieś wspomina także Jan Długosz w Liber Beneficiorum (1470-80). Pisze, że wieś od niedawna należy do parafii w Tłuczani i są w niej 4 łany kmiece, a piąty należy do plebana w Tłuczaniu. Właścicielem wsi (części) był dzierżawca był Andrzej z Poręby Żegoty herbu Nabram.
W latach 1458–75 właścicielem jakieś części wsi był Jan Radwan z Brzeźnicy. Jakąś część wsi mieli również Tęczyńscy herbu Topór., którzy obecni tu byli na początku XVI wieku. Wiadomo, że w roku 1518 (współ)właścicielem dóbr chrząstowskich był Henryk Porębski, który wówczas miał czterech synów: Jana, Stanisława, Piotra i Henryka. Kolejny Porębski — Andrzych (z Poręby Żegoty) w roku 1521 odkupił od Tęczyńskich część wsi Chrząstowice i oddał ją synowi, również Andrzychowi. Nie na długo, gdyż w wyniku koligacji małżeńskich właścicielami wsi zostali
Myszkowscy (1530–39), a następnie Rozdrażewscy. Wieś musiała trafić do dyspozycji króla, gdyż w 1566 roku wieś Chrząstowice i Kossową
nadał (lub zwrócił) król Zygmunt August, wymienionemu wcześniej Andrzychowi (Andrzejowi) Porębskiemut.
Rejestr poborowy woj. krakowskiego z roku 1581 podaje, że wieś Chrząstowice znajdują się w parafii Tłuczań i ich właścicielem był już niejaki Wężyk.
We wsi był dwór i folwark oraz 5 kmieci na tzw. półłankach (12—13 ha), 10 zagrodników z rolą , 10 komorników bez bydła oraz 4 rzemieślników.
W wyniku małżeństwa jednej z córek Paprockich, Chrząstowice i Kossowa trafiają w ręce Żydowskich z Żydowa, a następnie Paprockich herbu Ogończyk.
Kolejna Paprocka wniosła te dobra w posagu Antoniemu Bonifacemu Wybranowskiemu. Po nim majątki te odziedziczyli: Celestyn Wybranowski i Jan
Łopuszański. W roku 1844 wioski te kupił Mikołaj Dąbski herbu Godziemba.
